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| 豚肉とれんこんのみそ炒め | |||||||
| 九谷焼 九谷焼販売 九谷焼窯元直接仕入販売 | |||||||
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材料 | ||||||
| ・豚肉 | ２００ｇ | ||||||
| ・れんこん | ２００ｇ | ||||||
| ・キャベツ | １５０ｇ | ||||||
| ・きくらげ | １０ｇ | ||||||
| ・しょうが | 薄切り少々 | ||||||
| ・ニンニク | 薄切り少々 | ||||||
| ・豆板醤 | 小１ | ||||||
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・塩コショウ | 少々 | |||||
| ・調味料Ａ | |||||||
| 酒 | 大１/２ | ||||||
| 醤油 | 大１ | ||||||
| しょうが汁 | 少々 | ||||||
| ・調味料Ｂ | |||||||
| みそ | 大２ | ||||||
| 酒 | 大２ | ||||||
| 醤油 | 大１ | ||||||
| 砂糖 | 小１ | ||||||
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| ① 豚肉は食べやすく切り、調味料Ａをかけ下味をつける。 | |||||||
| ② れんこんは薄切りにし酢水につけてアク抜きをし水気をきる。 | |||||||
| ③ キャベツはザク切りにし、きくらげは水でもどし一口大に切る。 | |||||||
| ④ 中華鍋に油大さじ２を熱しれんこんを炒め、きくらげ、キャベツを加えて手早く炒め塩コショウ する。 |
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| ⑤ ④を取り出し、この鍋に油大さじ２を足し、ニンニク、しょうがを炒めて香りを出し、①の豚肉を 加え炒め火が通ったら豆板醤を入れて更に炒め、取り出した④をもどし調味料Ｂを入れて からめる。 |
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| ⑥ 器に盛ってできあがり。 | |||||||
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